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PIEDS & PAQUETS SISTERONNAIS

Suivez la recette

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Vous avez acheté nos Pieds & Paquets Sisteronnais en bocal ou en barquette, voici nos conseils de préparation :

Faites réchauffer à feu très doux 10 minutes dans une casserole ou au bain marie (ou pour les plus pressés, réchauffez au micro-ondes 2 à 3 minutes).

Servez chaud, un pied et 3 paquets par personne, accompagné de pommes de terre vapeur.


Cuisinez vos Pieds & Paquets avec nos produits “crus” que vous trouverez au rayon “produits frais” de votre magasin

Temps de préparation : 20 minutes  –  Temps de cuisson : 8 heures

Ingrédients pour 4 personnes

4 pieds et 12 paquets d’agneau (les paquets sont farcis d’ail, persil et petit salé), 2 carottes, 3 gousses d’ail, 5 tomates, 100 g de lard fumé, 1/2 litre de vin blanc, thym, laurier, sel, poivre, 15cl d’huile, 3 oignons.

Préparation

Dans une cocotte à fond épais, faites revenir dans l’huile les oignons, les carottes et le lard. Déposez les pieds d’agneau et les paquets.

Lorsque tout est bien revenu, ajoutez l’ail, les tomates coupées en quatre. Mouillez avec le vin blanc. À ébullition ajoutez sel, poivre, thym, laurier et un peu d’eau à hauteur des paquets.

Couvrez et laissez cuire environ 8 heures à feu doux.

Conseils

Servez chaud accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur.

Si vous préparez vos Pieds & Paquets la veille pour le lendemain, ils n’en seront que meilleurs.